Sorbet au chocolat et aux cerises confites

225 calories/ personne 75 cl d’eau minérale pétillant naturellement 20 cl de crème liquide 100 gr de sucre fin 50 gr de sucre glace 2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre 1 bocal de cerises au marasquin (liqueur ou eau-de-vie tirée de la cerise marasque) Versez le sucre en poudre et l’eau minérale dans une casserole. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre, puis portez à ébullition.