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Des valeurs sures pour un repas en famille

Publié le 17 mars 2010 par France

Minestrone de légumes d’hiver au lard fumé

Minestrone de légumes d'hiver au lard fumé

Minestrone de légumes d'hiver au lard fumé

Comme il faut bien manger et que pour beaucoup c’est un plaisir, choisissez parmi la diversité de la cuisine italienne un met de valeur sure et tout aussi typique, mais quelque peu plus léger, le minestrone.

 

Crumble de ratatouille au haché de veau

Crumble de ratatouille au haché de veau

Crumble de ratatouille au haché de veau

A l’origine, le mot ratatouille a d’abord désigné  en 1778 un ragoût grossier, un mélange grossier, voire une raclée. Son abréviation rata a désigné à la fin du XIXe siècle, en argot militaire, un mélange de haricots et de pommes de terre, puis un mélange de légumes et de viande. Ce n’est qu’au cours du XXe siècle, que le mot ratatouille a pris le sens que nous lui connaissons.

 

Gâteau à la ricotta et clémentines caramélisées pour mamie

Gâteau à la ricotta et clémentines caramélisées pour mamie

Gâteau à la ricotta et clémentines caramélisées pour mamie

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