soupe de cresson

soupe de cresson

Soupe de cresson

Prיparation : 20 min
Cuisson : 40 א 45 min

Ingrיdients : (pour 4 personnes):
- 1 belle botte de cresson
- 3 pommes de terres moyennes
- 1 יchalote
- 1 belle branche de thym
- 1 cuillטre א soupe de beurre
- 1 bouillon cube
- 1 litre d'eau (ou plus selon la quantitי de cresson) 

Prיparation :

1-    Laver, nettoyer le cresson pour enlever les trop grosses tiges. 

2-    Eplucher les pommes de terre, et les dיtailler en cubes.

3-    Dans une grande casserole, mettre le beurre א chauffer. Lorsqu'il commence א grיsiller (sans br�ler), ajouter le cresson, les pommes de terre, l'יchalote hachיe grossiטrement et le thym. 

4-    Laisser le cresson ramollir et ajouter l'eau et le bouillon cube. 
Il faut que l'eau recouvre les lיgumes d'au moins 2 doigts. 

5-    Arrךter la cuisson, lorsque les pommes de terre sont trטs tendres et s'יcrasent avec une cuillטre en bois. 

6-    Une fois la prיparation tiיdie, enlever et garder un peu de bouillon. 

7-    Mixer les lיgumes et rajouter le bouillon mis de cפtי, pour obtenir la consistance dיsirיe.