Clafouti crème d’amande et abricots

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 abricots (ou 6 demi abricots au sirop)

25cl de crème d’amandes La Mandorle

30g de maïzena

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf + 1 jaune

1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 210°C.

Mélangez la maïzena avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

Ajoutez l’œuf et le jaune battus.

Versez la crème d’amandes tout en remuant.

Beurrez un moule à gratin ou des moules individuels.

Versez-y la préparation, puis disposez les abricots.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

En fin de cuisson, saupoudrez de sucre.

Le clafouti peut être décoré avec des amandes effilées.