Vendredi, je reçois des collègues de travail de mon mari pour un apéro dînatoire, d'habitude je ne fais pas de thème, je fais pleins de petites choses sans qu'elles aient forcement de rapport mais cette fois, j'ai envie d'avoir un thème et pour vendredi ça sera l'Italie!
Qui dit Italie dit tomates confites donc pour qu'elles aient du goût, je les ai faites hier soir, comme ça elle marineront pendant 3 jours!
Pour le reste de l'apéro, j'ai prévu de faire des tacos à l'italienne, des muffins tomate mozza, des dips de dinde avec une crème à l'ail, des barquettes de gorgonzola aux poires, des tomates d'amour et des sucettes aux parmesans quand au sucré, je ferai des tartelettes aux mascarpone et aux framboises et du mascarpone glacé servi avec des cerises amarena.
Bien Sûr je vous donnerai toutes les recettes vendredi ou samedi!
En attendant, voici celle des tomates confites.
Pour les tomates confites,
il faut pour un petit pot: 
300 g de tomates cocktail
10 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre
2 gousse d'ail
1 petit piment de cayenne
herbes de provence selon vos goûts
sel et poivre
Préchauffez votre four à 80°C.
Dans un saladier, mélangez l'huile, le sucre, les herbes, les gousse d'ail entières, le sel et le poivre et réservez.
Coupez les tomates en 2 puis débarrassez les de leur pulpe et coupez les encore en 2. Gardez la pulpe pour faire des tuiles, par exemple!
Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Trempez chaque tomate dans l'huile et déposez les sur la plaque puis enfournez pour 2 heures.
A la sortie du four, laissez les refroidir puis mettez - les dans un pot avec l'huile du départ et complétez d'huile d'olive si besoin, il faut sue les tomates soient couvertes.
Le pot peut se conserver 1 mois au frais.
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