Pancakes

Recette de pancakes à croquer au goûter, petit déjeuner, dessert... Traditionnellement dégustés avec du sirop d'érable, ils sont également déliceux avec de la pâte à tartiner, une noix de beurre, saupoudrés de sucre ou tartinés de confiture.
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Popote : 5 minutes        A la poêle : 25 minutes

Ingrédients pour 8 pancakes : 15cl de lait, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 100g de farine, 1 petite cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre glace.

1- Mélangez tous les  ingrédients (lait, œufs, farine et sel) dans un beau saladier.
2- Dégotez une petite  poêle anti adhésive, d’un diamètre de 8 à 12cm. (Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une grande poêle. C'est moins pratique mais tout à fait réalisable)
3- Déposez votre poêle sur feu moyen (thermostat 5), versez une goutte d’huile ou une petite noisette de beurre, puis déposez une petite louche de pâte.
4- Quand la pâte du  pancake commence à prendre (1 à 2 minutes), retournez-le. Les deux faces doivent être dorées.
5- Graissez légèrement la poêle entre chaque pancake.

Les pancakes sont bien meilleurs tièdes. N'hésitez pas à les réchauffer au four à micro-ondes.