La différence entre les fibres solubles et insolubles

Voici une question qui revient souvent que ce soit dans mon entourage ou dans mes ateliers.
Tout le monde sait maintenant que les fibres aident à baisser le cholestérol, à réguler la glycémie, augmenter le volume des selles, ''aspirer'' les déchets qui trainent dans notre sytème digestif...etc.
Mais ce que la plupart des gens ne savent pas forcément, c'est qu'il y a 2 types de fibres qui ont des actions différentes et complémentaires, et surtout comment ça ''fonctionne''.
Quel est leur mécanisme d'action? Voici pour y répondre un démo en photos que vous trouverez plus bas.
Il existe deux types de fibres alimentaires : les fibres insolubles et les fibres solubles. Chacune joue un rôle différent dans l’organisme.
Les fibres insolubles

• agissent comme des petites éponges dans l’intestin
• en se gorgeant d’eau, elles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale
• ralentissent la digestion et favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids

Quelques sources :
Le son et les céréales de blé
Les aliments à base de grains entiers
Les légumes et les fruits
Les noix et les graines
Le légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches...)
Les fibres solubles

• forment un gel lorsque mélangées à l’eau
• contribuent à abaisser le taux de cholestérol sanguin
• adient à ralentir l’absorption des glucides

Quelques sources:
Psyllium
Graines de lin
Chia
Son
Légumineuses
Fruits riches en pectine (pommes, oranges, pamplemousses, fraises, poires...)
Légumes (asperges, haricots et pois verts, choux de Bruxelles, carottes…)
Je vous recommande d'augmenter votre consommation de fibres graduellement. Certaines personnes ont le système digestif plus fragile que d'autres, et y aller en douceur vous assure de ne pas subir d'inconforts tels des ballonnements ou encore gaz occasionnés par un changement de régime.
Et bien sûr, buvez vos 1.5 litres d'eau au minimum chaque jour!