Mousse au Chocolat au Thym & Huile d'Olive

Un petit air de Provence ...

Ingrédients

• 200 g de Chocolat Noir au Thym de NewTree
• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe d' Huile d'Olive - Le Vieux Colombier 
• 1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Une fois fondu laissez refroidir une quinzaine de minutes.

Incorporez les jaunes d'oeufs et l'huile d'olive.

Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement à l'aide d'une maryse au mélange chocolat/jaunes/huile d'olive. 

Déposez dans des ramequins et réfrigérez au moins deux heures avant de déguster.