Tomates confites à l’huile

1 kg de tomates roma ou olivette

2 gousses d’ail hachées

3 feuilles de laurier

3 brins de thym

Sel poivre

2 c.à.s d’huile d’olive

Réalisation :

Détailler les tomates en quartiers

Les étaler sur une plaque

Assaisonner de sel et poivre, d’ail haché, de thym, laurier et d’huile d’olive

Laisser cuire à 90 °C pendant 4 à 5 h

Les ranger dans un bocal et les couvrir d’huile d’olive

Réserver au frais