Blanc-manger coco

Bonjour,

petit détour par les Antilles pour nous donner un peu de soleil et de chaleur !!!

Pour 25 mini-verrines, il vous faut:

40 cl de lait de coco

250 cl de lait concentré sucré

1 cuillère à café d'agar-agar

un zeste de citron vert

noix de coco en poudre

Versez le lait de coco et le lait concentré dans une casserole, ajoutez le zeste de citron et l'agar-agar.

Portez jusqu'à légère ébullition en remuant régulièrement et retirez du feu.

versez la préparation dans les verirnes et réservez au frais (après refroidissement...) pendant au moins 8 heures.

Avant de servir, saupoudrez d'un peu de noix de coco rapée.

Bon appétit !!!