Mousse au chocolat noir simplissime-Bio-

Aujourd’hui, une petite douceur au chocolat, servie dans des minis verrines pour sortir du repas sans complexe! La recette est inspirée du livre « Best of Chocolat » de Trich Deseine.

Mousse au chocolat noir -bio-

Préparation: 10 min. Pour 4 personnes.

-150 gr de chocolat noir bio en petits morceaux (j’ai pris du 70%)

-5 œufs bio, avec les blancs et les jaunes séparés

-1 c.à soupe de café soluble

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

2. Hors du feu, ajouter le café soluble, puis les jaunes un par un

3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolaté

4. Verser la préparation dans les petites verrines. (8 pour moi avec un gros reste pour le lendemain)

5. Laisser refroidir au moins 2h avant de déguster

Avis de la médaille: cette mousse convient aux personnes qui aiment le chocolat corsé et fort en goût. Pour plus de douceur, prendre un chocolat moins intense. Sa texture est relativement dense mais vraiment délicieuse.