Magazine

Salade de mangue aux fraises

Publié le 02 juillet 2010 par Moqueplet

Salade de mangue aux fraises

Préparation 15 mn. Cuisson 1Omn

salade mangue

Ingrédients

1 grosse mangue

500 g de fraises

1 orange

1 gousse de vanille

5 cl de sirop de sucre de canne

Quelques feuilles de menthe fraiche

N1D.gif

Rincez les fraises, équeutez et éponges-les soigneusement.

Prélevez 125 g de ces fraises, puis réduisez les en une très fine

purée dans un miwer.

Fendez en deux la gousse de vanille et grattez

les petites graines noires.

Pressez l'orange pour en extraire le jus.

N2D.gif

Réunissez dans une casserole la purée de fraises, les graines de vanille,

le jus de l'orange et le sirop de sucre de canne,

portez sur le feu et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.

En fin de cuisson, filtrez ce coulis parfumé.

N3D.gif

Pelez les mangues, puis émincez finement la pulpe.

Découpez les fraises restantes en tranches.

Déposez ces fruits dans un plat, arrosez avec le coulis,

couvrez et laissez macérer au frais.

Au moment de déguster, répartissez joliment dans des coupes,

décorez avec une belle feuille de menthe et servez bien frais.

Nos conseils. Pour émincer la mangue, utilisez une mandoline.

Cet instrument muni d'un lame très aiguisée était utilisé autrefois par les chefs.

Aujourd'hui, il en existe des petits modèles très abordales....

---------

Si vous voulez copier un joli curseur

allez sur le site de

http://gifs-et-compagnie.over-blog.com/article-menu-curseur-46637644.html

.......


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Moqueplet 714 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossier Paperblog