Magazine Cuisine

Concombre vert-pré

Par Jgerain

Concombre vert-préPréparation : 20 minutes
Cuisson : pas de cuisson
Pour 4 personnes :

  • 1 concombre ;
  • 10 cl de mayonnaise ;
  • 4 œufs durs ;
  • 2 cuil. à soupe de persil ;
  • 1 cuil. à soupe de cerfeuil ;
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette ;
  • 2 cuil. à soupe d'huile ;
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre ;
  • sel, poivre.
  1. Peler le concombre et le couper en rondelles. Faire dégorger dans du sel 15 mn. Essuyer et assaisonner avec huile, vinaigre, sel et poivre.
  2. Mélanger la mayonnaise avec le cerfeuil et le persil hachés ainsi que la ciboulette ciselée.
  3. Disposer les rondelles de concombre au milieu d'un plat ; les entourer d'un cordon de mayonnaise.
  4. Écaler les œufs. Séparer les blancs des jaunes. Entourer la mayonnaise d'un cordon de blancs d'œufs hachés.
  5. Répartir les jaunes passés au travers d'un tamis fin à la surface du plat. Parsemer de bouquets de persil.
Et bon appétit, bien sur !

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Tzarziki de Concombre & Pomme Verte

    Tzarziki Concombre Pomme Verte

    Le tzarziki, j'adore ça. En amuses-bouche pour l'apéro ou en accompagnement d'une grillade, des côtes d'agneau par exemple. Le Tarziki c'est également un p'tit... Lire la suite

    Par  Joelle
    CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • On mange quoi demain? Concombre au thon

    mange quoi demain? Concombre thon

    Mardi 29/06/2010 Une petite recette apéro pour les soirées d'été  CONCOMBRE AU THON  Préparation : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 1 petite boite... Lire la suite

    Par  Bonnesrecettesdejoelle
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Tagliatelles de concombre au surimi

    Tagliatelles concombre surimi

    Bonjour, quand j'ai vu cette salade légère chez La Marmotte j'ai tout de suite adopté sa recette, j'ai juste assaisonnement.Sinon hormis ça j'adore, simple,... Lire la suite

    Par  Cesostad
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Wraps thon & concombre

    Wraps thon concombre

    Et voilà la petite recette toute simple que j'ai faite avec les tortillas  maison, parfaite pour les grosses chaleurs car bien fraîche et pas besoin de rester... Lire la suite

    Par  Feegourmande
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Verrine de concombre au chèvre

    Verrine concombre chèvre

    Le concombre est l'allié minceur..... c'est l'ingrédient indispensable dès que les beaux jours sont de retour ! Que ce soit en salade, en sauce, en... Lire la suite

    Par  Guillaumette57
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Tout sur... le concombre !

    Tout sur... concombre

    Ils ne sont pas toujours faciles à digérer Vous n'aurez plus de problèmes après les repas si vous utilisez cette petite astuce : coupez l'une des extrémités du... Lire la suite

    Par  Sourour
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Soupe froide de concombre à la menthe

    Soupe froide concombre menthe

    Pour changer du gaspacho voici une soupe froide à base de concombre et de menthe pour vos apéritifs ou vos plateaux TV! Une recette simple et rapide qui... Lire la suite

    Par  Dey
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

A propos de l’auteur


Jgerain 333 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte