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*Bulle de framboise* façon Dalloyau©

Par Meld

Un dessert m'avait sérieusement fait de l'oeil, très simple et à la fois classe, bien sûr, venant d'un telle maison.

J'ai eu envie de le refaire, à peu près, suivant la description qui en était faite, mais en remplaçant la fraise par la framboise.

(Oui en ce moment, j'ai pleiin de framboise alors j'en profite^^)

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Voici la vraie version
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La recette: pour 3 verres
- 500 gr de framboise
- 20 cl de crème légère
- 3 sablés
Réduire les framboises en coulis au blender et réserver.
Monter la crème légère montée en chantilly ou aérée 10 minutes au fouet avec 1 demi sachet de sucre vanillé.
Préparer les sablés en y faisant un trou pour passer la paille.
Monter le tout dans un verre et déguster.
C'est vraiment délicieux, ce mélange framboise, crème sucrée, un régal.

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Et voici une autre version d'une amie, complètement différente, mais tout aussi gourmande.

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Tapioca à la pomme, coulis de pêche et mantecaos au curaçao.


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