Pannacotta vanille, mamma mia!

Un dîner avec quelques copines au programme pour bientôt, je me plonge sur un menu à élaborer en fonction de ce qu’il y a dans mon frigo, des envies perso de test de recettes, et de trouver un menu équilibré et de saison.

Je commence par choisir le dessert. Pour plaire à tout le monde, je vais en faire 2 sortes. Je vous propose la recette des panna cottas, dessert italien par excellence, rapide à faire et à préparer en avance.

PANNACOTTA À LA VANILLE ET AU COULIS DE CERISES

Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min. Repos au frais: 1h mini. Pour 4 personnes

Pour la pannacotta:

-1 feuille de gélatine

-1/2 gousse de vanille

-20 cl de crème entière liquide

-40gr de sucre roux

Pour le coulis de cerises:

-150gr de cerises à dénoyauter

1. Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

2. Faire bouillir 10cl de crème avec 50gr de sucre ainsi que les graines de la gousse de vanille.

3. Ajouter la gélatine égouttée ainsi que le reste de la crème (10cl).

4. Mettre dans des verrines ou des verres selon l’envie et laisser au frais au moins 1 heure.

5. Pour le coulis, laver et équeuter les cerises puis les mettre dans un blender. Passer au tamis pour avoir que le jus (vous pouvez garder la »pulpe » pour la mettre dans un yaourt nature par ex). Réserver au frais. Servir le coulis au dernier moment sur la pannacotta.

Avis de la médaille: j’ai ADORÉ et mes invités aussi. La couleur est un peu brune, le goût et la texture sont délicieux. Et c’est tellement simple et rapide à faire! Je valide! (la photo représente le 1er dessert en 1er plan_recette à suivre_ et la panna cotta est en second plan; photo vite faite, sorrryyyyy)