Papillote de petites soles

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :

• 8 filets de soles ;
• 350 g de soja ;
• 2 cuil. à café de sucre ;
• 4 cuil. à soupe de sauce soja ;
• poivre.

1. Couper chaque filet de sole en 2 dans le sens de la longueur et faire un nœud avec chaque filet en le faisant tenir avec un bâtonnet en bois.
2. Laver le soja ; le faire blanchir 30 s dans de l'eau bouillante ; l'égoutter et le rafraîchir. Délayer la sauce de soja avec le sucre.
3. Sur une feuille de papier sulfurisée ou d'aluminium, poser 4 nœuds de filets de soles, du soja ; arroser de sauce et poivrer. Refermer la papillote en aumônière. Faire de même avec les autres nœuds de filets de soles. Mettre à four moyen 180° (th. 6) pour 15 mn. Servir aussitôt.

Et bon appétit, bien sur !