Dorade panée aux amandes

Voilà une recette toute simple pour égailler un peu un poisson blanc. La finesse de la dorade se marie particulièrement bien avec l'amande.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Congélation : oui

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 pavés de dorade

- sel

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 oeuf

- 2 cuillère à soupe de poudre d'amande

- 1 noisette de beurre

Casser l'oeuf et le battre rapidement en omelette avec un peu de sel.

Faire chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre.

Couper en morceaux la dorade.

Saler les morceaux.

Les rouler rapidement sur toutes les faces dans la farine.

Puis les passer rapidement dans l'oeuf battu.

Enfin, les rouler dans la poudre d'amande.

Faire dorer à la poêle 5 petites minutes de chaque côté.

Bon appétit !