Voilà exactement le genre de recettes que j'attendais de mon Thermomix ! Un plat convivial, familial, goûteux. Une viande qui reste ultra tendre et une sauce onctueuse. Je la fais et la refais pour le plaisir de toute ma tablée ! Une recette issue du livre "A table avec Thermomix", légèrement modifié d'après les ingrédients disponibles dans mon frigo...
Ingrédients (pour 5)
500g de filet mignon de porc
75g de vin blanc
100g de champignons de Paris en boîte
100g de lait
1 oignon
1 gousse d'ail
2cc de moutarde à l'ancienne
1cc de moutarde
1/2 de bouillon de volaille
1cs de maïzena
2cs de crème fraîche
sel - poivre
Déposez dans la cuve du Tm 31 : le vin, le lait, l'oignon épluché et coupé en deux, l'ail épluché, les moutardes, le bouillon de cube. Salez et poivrez.
Découpez le filet mignon en tranches. Égouttez les champignons. Disposez la viande et les champignons dans le panier vapeur en les alternant. Déposez le panier dans la cuve.
Réglez 25mn à 100°, vitesse 4 en mélangeant le contenu du panier à mi cuisson.
A l'arrêt de la minuterie, sortez la viande et les champignons, déposez les dans le plat de service et réservez au chaud.
Ajoutez la crème fraîche et la maïzena dans la cuve, et réglez 3mn à 80° vitesse 4.
Nappez la viande de sauce et servez aussitôt.
Jeu de briques
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Pacman
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