Cookies pépites de chocolat et raisins sec (sans lait, sans gluten)

Une envie… peut être à cause de la pluie… Une envie d’un goûter gourmand avec du lait (de noisette bien sur) et surtout des cookies à tremper dedans !!  En 2 temps 3 mouvements,  et quelques minutes plus tard, voici de petits biscuits simple et délicieux ! sans lait, sans gluten.

Ingrédients :

pour environ 15 biscuits

60g de farine de riz
20g de farine de maïs
20g de poudre d’amande
50g de margarine végétale non hydrogénée
55g de sucre de canne complet
1 oeuf
20g de chocolat noir 70% cassé en morceaux
20g de raisin sec

1) Mettre le four à préchauffer th6 (180°C)

2) Dans un saladier mélanger la margarine avec le sucre jusqu’a obtenir un mélange crémeux.  Ajouter l’oeuf et mélanger bien.

3) Ajouter les farines et la poudre d’amande, mélanger, puis mettre les morceaux de chocolat et le raisin sec.

4) Sur une plaque recouverte de papier (ou autre) faire des petits tas que vous aplatissez.  Attention la pâte ne bouge pas à la cuisson ! Faire cuire environ 12 à 15 min, il faut qu’ils soient dorés.

5) Les sortir du four et faire refroidir sur une grille. Déguster avec un verre de lait (végétal) et profiter de ce moment de régression.