Cet été, j'ai fait beaucoup de salades complètes pour en faire mon repas... Vous allez les voir défiler ces prochains jours : fin de l'été oblige ! En voici une que j'ai vraiment appériciée
Pour deux personnes :
1 melon
80 gr de feta
2 tranches de jambon de Bayonne
1 belle tomate bien mûre
2 cs d'huile d'olive
1 cs de jus de citron
sel, poivre
basilic frais (oublié sur la photo)
Couper le melon en 2, le vider et faire des billes de melon.
Couper la tomate et la feta en dés. Effiler le jambon
Tout mélanger.
Emulsionner l'huile et le citron. Assaisonner.
Réserver au frais.
Servir dans les enveloppes vides de melon.
Aujourd'hui, je pars à Vichy pour la week-end : c'est le baptême de mon dernier petit-cousin que je ne connais pas encore...
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