Cialdine Croccanti Mandorme e Pinoli – Palets aux Amandes et Pignons

INGREDIENTS pour 12 palets :

- 160 g de farine

- 130 g de sucre (110 g suffisent)

- 1 oeuf entier + 1 jaune

- le jus d’1 citron

- amandes pilées (une  bonne C. à S.)

- pignons (idem)

PREPARATION :

Utiliser de préférence un batteur, pour former une crème mousseuse en mélangeant le sucre et l’oeuf.

Ajouter ensuite petit à petit la farine et le jus de citron.

Bien amalgamer le tout.

Chemiser la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposer, à l’aide d’une cuillère, de petites quantités de pâte en les espaçant l’une de l’autre.

Parsemer d’amandes et de pignons, saupoudrer avec un peu de sucre. (facultatif)

Préchauffer le four à 180° (th 4/5)

Faire cuire les palets, environ 10 minutes.

Les laisser refroidir et déguster avec un bon thé ou du vin santo.

Les « ciladine » se conservent très bien dans une boite en métal.

*Recette Petit chef.