Bienenstich

Novembre est là et l’envie de fréquenter les salons de thé douillets munichois est revenue. La dégustation du jour : une part de Bienenstich.
Pour ceux qui ne connaissent pas, on pourrait présenter ce gâteau comme le cousin germain de la tarte tropézienne.
Pâte levée, crème fouettée vanillée, re-pâte levée, sucre caramélisé aux amandes. Un véritable délice en provenance de chez Tortenfee. Viel Spaβ !

Mon grain de sel
Si vous avez une explication relative à l'origine du nom de ce gâteau...je suis preneuse.

Mémo en V.O. : piqûre d’abeille – der Bienenstich

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