Pollo Alla Birra – Poulet A La Bière

INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :

- 1 poulet fermier

- 1 canette de bière (33 cl)

- 1 brin de sauge

- 2 à 3 gousses d’ail

- sel et poivre au goût

Pommes de terre pour l’accompagnement. (facultatif)

PREPARATION :

Assaisonner l’intérieur du poulet avec le  sel, le poivre,  l’ail et les feuilles de sauge.

Le saler ensuite légèrement sur  l’extérieur. (Ne pas rajouter de matière grasse).

Le déposer dans un plat qui va au four  puis l’arroser avec  la bière.

Préchauffer le four à  225°C. (Th.  6/7) -

Cuire le poulet environ 1h15. (Il est cuit, lorsqu’en en piquant les cuisses, le jus qui s’écoule est translucide et blanc).
Durant la cuisson on peut (ou pas) l’arroser, de temps en temps avec son jus de cuisson.

Si l’on souhaite accompagner le poulet à la bière, avec des pommes de terre rôties, rajoutez les coupées en morceaux 40 minutes avant la fin de la cuisson.
Les pommes de terre  dorées dans le jus sont délicieuses !

Buon Appetito !!!