Brioche Vendéenne

Bonjour, La brioche vendéenne est une tradition. Les références à la Brioche Vendéenne sont ancestrales. Des écrits en font état dès le Moyen-Âge avec le terme de "gâche".   Pour fêter Pâques, chaque famille faisait ou commandait au boulanger une brioche. Chaque boulanger de campagne avait sa recette, son tour de main pour apporter sa touche à une recette commune à base de farine, d'oeufs et de beurre, parfumée à la fleur d'oranger ou à l'eau de vie, avec ou sans crème fraîche. Ma brioche est celle que j'ai vu chez l'excellente artiste très connue de la blogosphére , j'ai nommée Guylaine, Voici cette superbe et délicieuse BRIOCHE VENDEENNE SUCRE préparation : 30'   repos : 4 h      cuisson : 25' à 30' '   facilité:     Ingrédients  500 g de farine 1 c à café de sel 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 85 g de sucre 2 c à soupe de sucre perlé 75 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 cube de levure de boulanger 10 cl de lait  1 c à soupe de Cointreau    Préparation : Émietter la levure dans le lait tiède et délayer. Verser la farine tamisée, le sucre et le sel dans un saladier, mélanger. Creuser un puits au milieu, casser les oeufs, ajouter la crème, le mélange lait-levure et le beurre ramolli coupé en morceaux. Parfumer avec le cointreau ou autre et d'eau de fleur d'oranger. Pétrir le tout jusqu'à obtention, d'une pâte homogène, élastique et qui ne colle plus aux doigts (environ 10 m).   Mettre en boule dans un saladier, filmer et laisser reposer dans une pièce assez chaude pendant 3 h. Diviser la pâte en deux. Travaillez chaque morceau de façon à lui donner la forme d'un long boudin. Posez les boudins côte à côte et les passer-l'un en dessous de l'autre pour former une tresse.  Laisser à nouveau reposer pendant 1 h dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air. Poser la natte sur un silpat ou un papier cuisson, badigeonner le dessus de jaune d'oeuf délayé avec très peu d'eau. Saupoudrez avec le sucre perlé. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C. Cuire 25 a 30 ' Si le dessus dore trop vite, poser un papier d'aluminium sur le dessus. Laisser-la tiédir sur une grille avant de la trancher. Une excellente recette, ce fut un délice. Nos vacances en Vendée, le Puy du fou... les  garçons Le Puy du Fou n'est pas un village mais un lieu-dit de la commune des Épesses, situé dans le bocage du département de la Vendée, près des Herbiers et de Cholet et à 1 heure de Nantes et Angers. Depuis plus de 30 ans déjà...  Lorsque le château du Puy du fou a été découvert le 13 juin 1977, Il n'était plus que ruines et orties.    Le Puy du Fou est un parc de loisirs à thématique historique. Il est en 2010 le quatrième parc à thème en France par sa fréquentation annuelle avec 1,471 millions de visiteurs par an.   Situé en Vendée, c'est également le lieu d'un spectacle nocturne pris en charge par des bénévoles retraçant l'histoire de la Vendée à travers le destin d'une famille:  La Cinéscenie.   La Cinéscénie réunit 1 200 comédiens, 120 cavaliers, 100 techniciens et 300 personnes pour l'accueil et la sécurité du public. Elle nécessite 8 000 costumes, 800 pièces d'artifice, 2 500 projecteurs et 150 jets d'eau de 30 mètres de haut. Dans sa tribune panoramique de 14 000 places, la Cinéscénie accueille, en 28 représentations, près de 400 000 spectateurs par an. Quelques acteurs célèbres ont prêté leur voix au spectacle : Philippe Noiret, Jean Piat, Robert Hossein, Alain Delon, Suzanne Flon, Catherine Salviat ou encore Michel Duchaussois.   Le terme « Puyfolais » désigne les 3 600 bénévoles qui font partie de l'association du Puy du Fou, et participent au spectacle de la Cinéscénie. Depuis 30 ans, les Puyfolais organisent régulièrement une soirée humanitaire au profit d'associations. Plus de deux millions d'euros ont ainsi été offerts à une trentaine d'associations.   Pendant trois jours, nous avons  arpentés les allées , les spectacles, le théâtre, rien ne nous a échappé. Des moments inoubliables comme le repas avec Henry Angleterre et François I le français, comme l'arène gallo romaine et la mise a mort des chrétiens, comme les mousquetaires contre richelieu, comme les rapaces qui nous éventaient de leurs ailes, comme  l'arrivée en bateaux de vikings, comme le fou du roi et le canonnier comme  ....  etc On y retournera....  bientôt.   Bien à vous