Nem de saumon

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour 12 pièces :

• 300 g de filet de saumon ;
• 6 feuilles de brick ;
• 150 g de chou rouge ;
• 1 oignon ;
• 1 jaune d'œuf ;
• 1/2 citron ;
• 2 cuil. à soupe de sauce soja ;
• 1 cuil. à café de graines de sésame ;
• 1 cuil. à soupe de sucre ;
• 2 pincées de cumin ;
• sel, poivre.

1. Émincer le chou et l'oignon. Les mélanger avec le saumon hacher, l'œuf, le cumin, du sel et du poivre.
2. Couper les feuilles de brick en 2. Les garnir d'un peu du mélange précédent. Rabattre les côtés et les rouler en serrant.
3. Faire cuire 3 mn dans de l'huile bouillante. Servir avec le jus de citron mélangé au sucre, la sauce soja et les graines de sésame.

Et bon appétit, bien sur !