Croquettes aux 4 légumes aux saveurs de Sourour

De bonnes croquettes vues

chez Nany73

http://nany73.over-blog.com/

et je me suis dit pourquoi ne pas les tester et le résultat était super réussi et beaucoup apprécié à la maison et j'en ai offert aussi à une amie qui elle aussi était vraiment satiafaite du résultat

 Donc les ingredients suivent ainsi que la preparation

• 2 grosses pommes d e terre 
• 2 carottes 
• 2 courgettes 
• 1 petit oignon haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 2 càs de persil et coriandre ciselés
• 1 càc de menthe fraîche ciselée (on peut la remplacer par une autre herbe aromatique)
• poivre /gingembre/ une pincée de paprika
• 
• Pour la phase finale
• 2 oeufs, farine et chapelure
  
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  Eplucher les légumes ,couper en dés et cuire à la vapeur et une fois les légumes cuits et refroidis ,les réduire en purée à l'aide d'une fourchette ,mélanger avec le reste des ingrédients.

Vérifier l'assaisonnement

Former des boulettes de la grosseur d'une mandarine

les aplatir légèrement à la main ,les enrober de farine ,les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure

Mettre au congélateur pendant une heure

Faire frire les croquettes dans un bain d'huile chaude, et égutter sur du papier absorbant.

Servir avec un bon tajine de poulet mariné

Autres croquettes faites y a kk temps aux légumes aussi  

les légumes sont râpes dans la grosse râpe ébouillantés et mélangés aux ingrédients

Dans cette recette y des oeufs pour celle de ce jour sans