Oeufs au lait Dukan

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ma première recette quand j’ai commencé le régime et que je n’avais pas faite depuis.
C’est pourtant une recette bien pratique pour le matin par exemple.

Et rapide avec ça !

Ingrédients :

• 500g de lait écrémé
• 4 oeufs
• 60g d’édulcorant poudre (j’ai mis du liquide moi car 60 g ça fait en gros tout le flacon en poudre et j’avais pas envie de l’utiliser en une fois!)
• 1 gousse de vanille

Marche à suivre :

Faire bouillir le lait, le sucre liquide (j’ai dosé en goûtant mais en mettre un peu plus car ça s’évapore un peu avec la cuisson) avec la gousse de vanille fendue en deux (grattez bien les graines et ajoutez les au mélange pour plus de saveur). Pendant ce temps battre les oeufs.

Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant doucement.
Verser dans un moule adapté (moi rectangulaire et en silicone).

Pour la cuisson, moi j’ai fait cuire dans mon four vapeur 30minutes à 96°.

Dans un four traditionnel ça sera 40minutes au bain marie à 220°.

Verdict :

A faire plus souvent, ça dépanne, c’est pratique ! Avec mon four ça a la consistance d’un flan très light.

Avec cette quantité on en a évidemment pour plusieurs fois !