Couronne marbrée aux amandes et glaçage fondant

Bonsoir @ tous pour commencer le week end en douceur , je vous propose cette délicieuse couronne fondante aux amandes et recouverte d'un glaçage au chocolat et amande grillé un véritable délice

Régalez vous en douceur et bon week end à tous

4 oeufs

150 g de farine T45 fluide

100 g d'amandes en poudre

100 g de sucre

100 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de crème fraiche

200 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de crème fraiche

50 g d'éclats d'amandes grillées

Battre les blancs en neige réserver

Dans le bol du robot mettre les 4 jaunes d'oeuf + le sucre battre jusqu'à blanchissement, ensuite ajouter le beurre, battre à nouveau

Ajouter la levure, farine, amandes, crème fraiche battre 3 minutes

Pendant ce temps, dans une casserole mettre les 200 g de chocolat, avec la crème mélanger délicatement jusqu'à que le mélange fonde, laisser refroidir

Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger délicatement.

Partagez la pâte en deux, incorporez la moitié du chocolat fondu à l'une des deux moitiés en mélangeant soigneusement. (laisser l'autre moitié pour le glacage)

A l'aide de deux cuillères, remplissez le moule couronne (beurré et fariné) en alternant la pâte nature ensuite la pâte chocolatée au milieu en on recouvre à nouveau de la pâte nature. faites un tourbillon pour faire un marbré.

Mettre le moule au four et faites cuire 30 mn à thermostat 6

Une fois cuite le démouler attendre qu'il refroidisse.