Boulettes de viande à la menthe et au cumin + couscous à la cannelle

Une des petites recettes de mes débuts en cuisine.

 Je l'ai accompagné de couscous à la cannelle, qui est merveilleux car pas du tout sec!

Ce qu'il faut pour 4 personnes:

500g de viande de boeuf hachée

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 cc de cumin en poudre

1 pincée de piment de Cayenn

1 branche de menthe fraîche

1 cc de sel

Poivre

Huile d'olive

Pour le couscous:

2 verres de couscous moyen

3 verres d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1/2 cc de cannelle en poudre

25 g de beurre

Comment on fait:

Mettre la viande dans un récipient.

Hacher l'oignon et l'ail très finement.

Les mélanger à la viande, les épices, la menthe ciselée, le sel et du poivre.

Avec des mains bien propres, former 12 boulettes environ, les applatir un peu.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu fort et faire bouillir l'eau dans une casserole.

Ajouter les boulettes  dans la poêle et le cube de bouillon dans l'eau bouillante.

2 minutes après baisser le feu de la poêle et retourner les boulettes régulièrement pendant 10 minutes.

Quand le cube de bouillon s'est dissout, ajouter la semoule et la cannelle, mettre hors feu, mélanger, couvrir et attendre 5 minutes.

Mettre le beurre dans la semoule, le laisser fondre et égrainer à la fourchette.

Servir avec les boulettes.