Recette en Cocotte Minute : Moules Marinière

Ingrédients :

• 2kg de moules
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 tasse à café d'eau
• 350 mL de vin blanc
• 50g de beurre
• thym
• laurier
  

Cuisson : 3 minutes à partir de l'échappement de vapeur

Préparation :

• Gratter, laver et égoutter les moules
• hacher les échalotes et l'ail
• Dans la cocotte, mettre le beurre et faire suer les échalotes et l'ail
• Verser l'eau et le vin blanc
• Ajouter le thym et le laurier
• Porter à ébullition
• Rajouter les moules et fermer la cocotte
• Dès que la vapeur s'échappe baisser le feu et laisser cuire le temps indiqué ci-dessus
• Ouvrir la cocotte et servir
• Servir chaud