Le bonheur du jardin c'est de pouvoir choisir ses légumes pour le repas du midi, ceux-ci peuvent également être ramassés et ensuite conservés quelques semaines (pas tous).
Aujourd'hui, un potage tout ce qui a de plus de simple et 3 légumes du jardin: le potimarron, le pâtisson & la carotte blanche...
POTAGE - Pour 2 L - coût: abordable - facile - préparation: 20 minutes - cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
400 g de potimarron - 400 g de pâtisson - 1 carotte blanche (150 g) - 1 oignon rouge - 3 cubes de bouillon de légumes (ou équivalent en "home made") - 2 L d'eau - quelques croûtons
Préparation:
Brosser le potimarron à l'aide d'une brosse à pommes-de-terre. Couper en morceaux, évider le centre. Faire de même avec le pâtisson mais ne pas garder la peau. Couper et éplucher la carotte et l'oignon.
Placer l'ensemble des légumes dans la casserole à pression, recouvrir de 2 L d'eau et ajouter les cubes de bouillon. Fermer la casserole à pression. Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que le vapeur s'échappe. Couper ensuite le feu et laisser cuire 15 minutes.
Ouvrir la casserole et passer le potage. Réaliser éventuellement quelques croûtons en accompagnement.
Pâtisson, le cuisiner comme une courge ou un potiron.
Carotte blanche à collet vert - goût sucré très agréable.
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Potage - Recette & photos par Delphine H - ©
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Jeu de briques
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