Recette de crêpes et une aumonière de crêpes aux pommes pour préparer la chandeleur!

Voici la recette de ma chronique de ce matin sur http://www.radiodesballons.com/

La chandeleur arrive il est temps de préparer des crêpes!
Après la recette express de l'année dernière voici une recette plus basique et une aumônière aux pommes pour un dessert improvisé!

Les crêpes (pour une vingtaine): 300g de farine, 150g de sucre, 4 oeufs, 80cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 pincées de sel

Verser la farine dans un saladier.
Incorporer les oeufs un à un en mélangeant à l'aide d'une spatule.
Ajouter alors le sucre et le sel.
Délayer en versant le lait petit à petit, mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Si besoin mixer quelques secondes.
Laisser reposer 1h au frais.
Ajouter l'huile et fouetter la pâte.
Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière graissée.

Petite astuce pour garder les crêpes moelleuses: Les empiler sur une assiette, les couvrir d'un torchon humide et les laisser au four à 100°C.



Les aumônières de crêpes aux pommes:
Peler et découper en dés une pomme par personne.
Faire revenir rapidement à la poêle avec une noix de beurre, un peu de sucre roux et une pincée de cannelle.
Mettre une grosse cuillère à soupe de dés de pommes au centre d'une crêpe, former une aumônière et fermer avec un cure-dents. Servir de suite!
Pour les enfants faire la même chose avec une banane, ajouter un carré de chocolat pâtissier avant de fermer l'aumônière.