Brioches aux écorces de citrons confits

Ingrédients

200 ml de lait

50 gr de sucre

75 gr de beurre mou

le zeste d’un citron

375 gr de farine

100 gr d’écorces de citrons confits coupées en dés

1 sachet de levure spécial brioche de Demarle avec sel incorporé

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé

Lancer le programme “pâte levée”

Au terme du programme dégazer la pâte

Mettre en forme

Laisser lever pendant 30 mn

Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait

Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes

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