Riz parfumé

Pour un accompagnement qui plaira aux petits comme aux grands.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min
Liste des ingrédients :

• du riz (moi je préfère le bazmati)
• de l'huile d'olive
• des échalotes

Choisissez la quantité de riz que vous voulez.
Faire cuire le riz 8 minutes dans un grand volume d’eau salée. Le riz ne doit pas être collant, ni cuit totalement. (Si vous avez un fait-tout en pyrex, mettez le riz dedans et faites cuire au micro ondes puissance max.)
Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile.
Dans un plat allant au four, mettre le riz avec 1 c.à.s d’huile d’olive et le recouvrir avec du papier aluminium. Laisser cuire 20 minutes à 180°C.
En fin de cuisson (5 minutes avant), sortir le plat, enlever l’aluminium, et ajouter l’échalote grillée. Laisser cuire sans couvrir.