« Nirea », signifie « Mine »
en basque. Nirea, c’est le nom choisi par Martin Berasategui - Chef 3 fois
étoilé au Guide Michelin – pour évoquer ses vins.
La forme et l’agencement des
lignes irrégulières sont censés recréer la touche finale – la patte de l’artiste
– d’un plat concocté par le Chef lui-même !
Chaque « morceau » d’étiquette
est donc placé avec précision au sein d’une architecture soit disant désordonnée
afin de réaliser un équilibre parfait…
Cheers !
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