Thierry Germain ( Domaine des Roches Neuves) aux vignes de Léo (fin)

Voici quelques informations complémentaires sur les cuvées commentées aujourd’hui.

La Marginale 2008 : cette cuvée est issue de vignes de 50 ans d’âge, plantées  sur le turonien (tuffeau) argilo-calcaire du lieu-dit les Poyeux, recouvert par endroits d’argile rouge. Elle n’est produite que les très bonnes et grandes années Les raisins sont totalement égrappés. Les fermentations sont réalisées en cuve en bois et l’élevage est mené avec des barriques Stockinger (autrichiennes) à chauffe blonde.

L’Insolite : Les vignes (chenin), dont certaines sont âgées de 80 ans, sont plantées sur des sous-sols argilo-calcaires, parfois rubéfiés, qui deviennent plus siliceux en profondeur

Saumur Champigny : La Marginale 2008

La robe est soutenue, de couleur sanguine avec des reflets de teinte violine, l’olfaction est expressive, pure et très élégante, avec au premier plan des arômes floraux (violettes et roses) qui font place à l’agitation à des parfums de fruits rouges (cerises et fraises sauvages dominantes), accompagnés de fines épices. La bouche est caractérisée par des tannins fins, au grain très velouté, les fruits sont purs et expressifs, le milieu de bouche, finement texturé, est soulignée par une chair serrée. La finale est allongée, élancée, fraîche, veloutée avec des saveurs de fruits mûrs et juteux, d’épices douces et des notes crayeuses. Noté 17,5

Saumur : L’ Insolite 2009

La robe est jaune pale, avec des reflets verts, le nez est frais d’une bonne intensité, subtil avec des arômes floraux (tilleul et camomille), de coing, de poire et des notes d’agrumes. La bouche joue à la fois sur deux registres, une chair délicate et bien formée, et une acidité ( assez rare dans ce millésime) qui structure le vin en longueur, et donne une bonne tension à une finale étirée, fraîche évoquant le coing , le miel, les épices, et le citron ( amers élégants) et des note salines. Noté 16,5

Les bulles de Roches (chenin 90%, Chardonnay 5%, Cabernet franc 5% ) non dosé

La robe est légèrement dorée, la bulle est assez fine, l’olfaction est séduisante et soutenue, le nez évoque la poire, les épices douces (muscade), avec des notes de thé fumé, la bouche est fraîche, légèrement crémeuse, d’une vinosité satisfaisante. La finale est fraîche, élégante, avec des saveurs fruitées et épicées très agréables Noté 14,5

Daniel