Sur le plan alimentaire, il est certain que vous avez des efforts et des changements dans vos habitudes alimentaires à faire si vous souhaitez diminuer vos risques de maladies cardio-vasculaires et être en meilleure santé, mais ce qui intrigue plusieurs personnes, c'est de savoir si le cholestérol (qui est considéré comme un gras) fait grossir?
Qu'est-ce que le Cholestérol?
Le cholestérol est un stérol d'origine alimentaire ou fabriqué par le corps, constituants des cellules et intervenant dans la synthèse d'hormones stéroïdes. Le cholestérol est transporté dans le sang et étant lié à des protéines dites lipoprotéines. Selon leur densité, elles déposent le cholestérol sur les parois des artères ( mauvais cholestérol) ou enlève le bon cholestérol. Lorsqu'on dit que l'on fait du cholestérol, cela veut dire une forte concentration de mauvais cholestérol. On le retrouve principalement dans le foie, le cerveau et la moelle épinière.
Quels Sont les Rôles du Cholestérol?
Le cholestérol est une composant important de les membranes cellulaires qui aident à leur stabilité et au maintient de leur structure. De plus, il est une aide complémentaire pour certaines molécules comme:
- La vitamine D3 qui a comme rôle la calcification des os
- Les hormones sexuelles: œstrogène, testostérone et la progestérone
- Les hormones stéroïdes: cortisol, cortisone et aldostérone
Pourquoi est-ce Néfaste d'avoir un Cholestérol Sanguin Élevé?
Toute personne, même les personnes maigres et minces, ont du cholestérol dans le sang. Par contre, lorsqu'on a trop de cholestérol sanguin, cela augmente vos risques de souffrir de
- Crise cardiaque ( crise angine, infarctus)
- Accident vasculaire cérébrale (AVC)
- Hypertension
Aussi, si le cholestérol continu de s'accumuler dans vos artères, il peut complètement bloqué et crée une crise cardiaque. Si c'est une artère de votre cerveau qui est bloquée, cela en résulte un accident vasculaire-cérébrale.
Différence Entre le Bon Cholestérol et le Mauvais Cholestérol
Le Mauvais Cholestérol ou LDL: Low Density Lipoprotein (Lipoprotéine à Basse Densité)
- Emmène le cholestérol où il est secrété vers les cellules du corps.
- Un taux élevé en mauvais cholestérol crée un dépôt sur les parois artérielles. On appelle cela des plaques artérioscléreuses. Celles-ci diminuent le diamètre de la lumière de votre artère, ce qui fait une baisse de débit sanguin et cela peut mener à une angine ou un infarctus. Cliquez ici pour de plus amples renseignements sur les maladies cardiaques. Votre coeur devra alors travailler doublement pour faire circuler la même quantité de sang dans ces artères rétrécirent et peut alors créer des maladies cardio-vasculaires.
- 60% et plus du cholestérol que nous retrouvons dans le sang est du mauvais cholestérol
Le Bon Cholestérol ou HDL : High Density Lipoprotein (Lipoprotéine à Haute Densité)
- Débarrasse les artères et les tissus du foie du cholestérol et le transporte au foie où il sera dégradé et éliminé.
- 20% et plus de cholestérol contenu dans le sang est le bon cholestérol
- Ce cholestérol permet de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires en éliminant les dépôts que provoque le mauvais cholestérol.
Les Conséquences d'un Mauvais Cholestérol Élevé
Une personne qui a un taux sanguin de cholestérol élevé pendant de nombreuses années et souffre en plus d'autres problèmes cardio-vasculaires comme une l'hypertension augmente considérablement ces risques de maladies cardio-vasculaire et même la mort. Certaines personnes, même lorsqu'ils ont la nouvelle qu'ils ont un taux élevé de mauvais cholestérol, ne font rien pour le diminuer, risques fort bien d'avoir des problèmes de santé graves et irréversibles pouvant causer des décès prématurés. Ce n'est pas sans raison que lesmaladies cardio-vasculaire figure dans les maladies les plus meurtrières de nos jours.
Les risques pour votre santé d'un mauvais cholestérol sanguin élevé sont:
- L'hypertension artérielle (supérieur à 120/80)
- Les coronaropathies comme l'angine de poitrine et l'infarctus
- Les maladies artério sclérosantes comme les arythmies
- Les insuffisance cardiaque congestive aiguë et chronique
- Blocage des artères
- L'athérosclérose
- Décès Prématuré
Les Aliments Riches en Mauvais Cholestérol
On retrouve le mauvais cholestérol principalement dans l'alimentation. Les sources les plus importantes en cholestérol sont de sources animales telles que:
- Les viandes rouges (boeuf, porc, veau, agneau)
- Les produits laitiers (fromage, lait et yaourt 2% et plus, crème, crème sûre)
- Crème fraîche, crème fouettée, crème glacée, yaourt glacé
- Certains poissons et fruits de mer : sardines, crevettes, homard, pétoncles etc...
- L'huile tropicale, huile de coco, huile de palme, l'huile végétal hydrogénée
- Shortening, margarine, saindoux, lard et beurre
- Le jaune d'oeuf
- Les charcuteries (salami, creton, pepperonni, bologne)
- Les pâtisseries
- Les viennoiseries
- Les croissants, les beignes,les muffins commerciales, les chocolatines, les gâteaux, etc...
- Les repas prêts-à-manger surgelés, réfrigérés ou chauds
- Les repas de restaurants (encore plus la restauration rapide)
- Les biscuits
- Les barres tendres
- Les vinaigrettes
- Les croustilles et pop-corn
- Les craquelins
- Les noix
- Les frites, poulet, croquettes et pizza
- Les pâtes à tarte ou à pizza du commerce
- La mayonnaise
- Les sauces commerciales et les préparations des pâtes alimentaires ou de pommes de terres déshydratées
- Le pesto, piment grillé du commerce (dans l'huile), le pesto aux tomates séchées
- Les miettes de bacon
- Les abbats (foie, rognons, boudin)
- Certains croûtons
- Tout aliment frits, panés ou cuits à la poêle avec des cors gras (beurre, huile margarine, etc...)
- Certaines céréales commerciales
- Oeuf
Les Aliments Riches en Bons Cholestérol
Lorsqu'une personne a un taux trop bas de bon cholestérol, celle-ci doit y remédier en consommant des aliments riches en bons cholestérol, qui seront alors des aliments riches en gras polyinsaturés et en oméga-3. Pour les huiles citées ci-dessus, il suffit que d'en consommer 2 c.à.soupe par jour et pour les poissons, il faut en manger au minimum 2 repas par semaine.
- L'huile de colza
- L'huile de soja
- L'huile de noix
- Les avocats
- L'huile d'olive extra-vierge
- L'huile de canola
- Le saumon
- La sardine
- Le maquereau
- Le hareng
- Le thon
Le Mauvais Cholestérol Fait-Il Grossir?
En fait, ce n'est pas vraiment le cholestérol à lui seul qui vous fera grossir, mais bien les aliments qui sont riches en mauvais cholestérol qui vous feront prendre du poids. Ces aliments sont dépourvus d'éléments nutritifs, sont riches en calories vides, en gras et en sucres et en sachant que le gras apportent 9 calories par gramme et pour le sucre, cela est de 4 calories par gramme, cela prend peu de temps avant d'avoir consommé beaucoup de calories, même si vous en avez pas mangé beaucoup.
Augmentation de l'Apport Énergétique
En mangeant les aliments riches en mauvais cholestérol, vous augmentez nécessairement votre apport énergétique, ce qui ne vous aide pas du tout à maigrir mais cela contribue à ce que vous preniez du poids. En ayant un apport énergétique augmenté et sachant que plusieurs personnes ne feront pas plus d'activité physique pour autant, le surplus d'énergie sera stocké sous forme de réserves graisseuses, ce qui vous fera grossir.
L'équation pour perdre du poids étant généralement un apport énergétique inférieur aux dépenses énergétiques, vous comprendrez alors pourquoi le mauvais cholestérol fait grossir en quelque sorte.
Augmentation du Stockage des Graisses
En plus que le surplus des calories sera stocké sous forme de réserves de graisses, le fait de manger des aliments riches en cholestérol qui sont soient très sucrés ou très gras vous prédispose encore ici à grossir. En fait, lorsqu'une personne consomme des aliments riches en sucres et/ou en gras, votre glycémie (taux de sucre dans le sang) augmente rapidement, alors votre corps secrétera plus d'insuline afin de rétablir la glycémie dans les valeurs de la normale. Hors, l'insuline est une hormone qui favorise l'entreposage des graisses, ce qui vous fera grossir ou encore ce qui rendra la perte de poids plus longue et difficile.
Sensation Rapide d'Avoir toujours Faim
Ces aliments qui sont riches en cholestérol sont généralement pauvres en fibres alimentaires. Sachant que les fibres alimentaires sont très essentielles lorsqu'une personne désire perdre du poids puisqu'elles donnent une sensation de satiété plus rapidement et longtemps dans le temps, qu'elles permettent d'éviter la grande augmentation de la glycémie (puisque la digestion des fibres est lente), qu'elles diminuent les risques de fringales, de grignotines et de tentations alimentaires, vous comprendrez pourquoi elles aident à maigrir. Mais sans ces fibres alimentaires importantes, vous augmentez vos risques de grossir puisque vous n'êtes pas entièrement rassasié, vous ressentez de nouveau la faim peu de temps après le repas, vous avez tendance à grignoter toute la journée, bref toutes ces choses font en sorte que vous consommerez plus de calories.
Comment Faire Diminuer le Taux de Mauvais Cholestérol?
Alimentation
Il est certain que l'alimentation est à la base normalement d'un taux élevé de mauvais cholestérol et c'est pour cette raison que nombreux professionnels de la santé établissent un nouveau régime alimentaire pour les personnes qui en souffrent. Par contre, en suivant mes petites recommandations santé, très simples, vous pourriez éviter de connaitre ce problème de santé ou même diminuer votre taux de mauvais cholestérol sanguin.
Produits Laitiers
Certains produits laitiers peuvent être très riche en mauvais cholestérol, en gras trans et gras saturés. C'est pour cette raison que je vous recommande de lire attentivement le tableau de valeur nutritive du yaourt, fromage, crème glacée, lait, etc... Il serait préférable pour le lait, les boissons de soya et les yaourts d'opter pour ceux qui contiennent moins de 2% de matières grasses, d'éviter la crème fraîche et la crème fouettée.
Viandes et Substituts
Pour ce qui est de ce groupe alimentaire, je vous recommande d'éviter le plus possible la consommation de viandes grasses comme le boeuf, le veau, le porc (côte levées), le bacon,le jaune d'oeuf, les charcuteries, certains fruits de mer et les abats. Même si les fruits de mer et les abats (foie) sont pauvres en gras, ils demeurent riche en cholestérol. Vous devriez préférer les viandes maigrescomme la volaille (sans la peau), le porc (filet), les poissons, les légumineuses et le tofu. Pour ce qui est des noix, diminuer la consommation de celles-ci qui sont riches en gras, cholestérol et en sodium.
Produits Céréaliers
Éviter les pains qui contiennent des shortenings, de l'huile ou de la graisse. Préférez les produits céréaliers (pains, pâtes alimentaires, céréales, tortillas, muffin anglais) 100% blé ou grains entiers. Ceux-ci contiennent plus de fibres alimentaires, ce qui permet de diminuer le mauvais cholestérol sanguin. Par contre, n'ajoutez pas de corps gras (beurre, huile, pesto) ou des sauces commerciales à vos pains et pâtes alimentaires, car cela annulera l'effet des fibres alimentaires.
Fruits et Légumes
Il y a dans mon esprit, un seul fruit que vous devriez éviter, l'avocat. Celui-ci contient beaucoup de gras, de cholestérol et il est riche en calories. Par contre, pour ce qui est des nombreux fruits et légumes qui sont présents dans les marchés, vous pouvez pratiquement en manger à volonté, puisqu'ils sont très nourrissants, sains, pauvres en calories et riches en fibres alimentaires. N'oubliez pas de ne pas ajouter trop de corps gras lors de la cuisson de ceux-ci. De plus, il serait préférable de manger les fruits et les légumes avec leur pelure lorsque cela est possible, car c'est à cet endroit que renferme tout les fibres alimentaires.
Méthodes de Cuisson
Afin de diminuer votre mauvais cholestérol sanguin, il est certain qu'il faut éviter les aliments frits ou panés, car ceux-ci sont cuits dans des huiles hydrogénées, donc riches en gras saturés, trans, en lipides et en cholestérol.
Au lieu de poêler vos aliments dans le beurre, pourquoi ne pas utiliser les vaporisateur à saveur de beurre, mais sans gras ni cholestérol, de type «Pam».Cuire à vapeur, poché ou en papillote au four contient généralement peu de gras et de cholestérol et s'avèrent des choix plus sains.
Au Restaurant
Il est certain qu'il est difficile de connaitre la valeur nutritive d'un repas au restaurant, par contre, certains restaurants affichent ces tableaux de valeurs nutritives sur le net ou encore sur place directement. Il sera alors plus facile pour vous de faire des choix santé. Pour ce qui est des restaurations rapides, on se doute bien que ces aliments sont cuits dans l'huile, faites de viandes grasses de mauvaises qualités, les sodas sont bourrées de sucre et les portions sont gigantesques. Pour les personnes qui souffrent d'un taux élevé de mauvais cholestérol sanguin, je vous dirai de limiter votre consommation de repas de fast-food à 1 fois par mois seulement ou complètement les bannir de votre régime alimentaire.
Les Corps Gras
Ici, lorsque je parle des corps gras, je parle de la crème, du beurre, de la crème sûre, des huiles, des margarines, des vinaigrettes, etc... Pour les personnes qui ont un taux élevé de mauvais cholestérol sanguin, je leur recommande de diminuer ou limiter la consommation de ces corps gras lors de la cuisson des aliments, pour assaisonner les repas ou encore pour leurs salades. Cela étant dit, il est certain que certains corps gras apportent davantage de bénéfices sur votre santé comme l'huile d'olive extra-vierge, l'huile de pépins de raisins, etc...
Afin de diminuer la consommation de corps gras, modifier vos méthodes de cuissons, celles qui ne demande pas ou très peu de corps gras. Encore, vous pouvez utiliser les vaporisateurs d'huile ou de goût de beurre qui apportent très peu de calories et de gras.
Les Fibres Alimentaires
Consommer davantage de fibres alimentaires vous aidera énormément à diminuer votre taux de mauvais cholestérol sanguin. En fait, c'est plus particulièrement les fibres alimentaires solubles qui permettent la diminution du mauvais cholestérol sanguin. Je trouve que cela s'avère être une solution plus naturelle que d'avoir recours à de la médication. Les aliments riches en fibres alimentaires solubles sont:
- Légumineuses (lentille, pois chiche haricot rouge et noir)
- Produits Céréaliers (pains, céréales, pâtes alimentaires) 100% grains entiers
- Le son de maïs et d'avoine
- Les fruits (banane, raisin, bleuet, fraise, framboise, pomme, poire, prune, pruneau, datte) surtout concentrées dans la pelure des fruits.
- Les légumes (courgette, carotte, brocoli, poireau, asperge) surtout dans la pelure
- Les noix et les graines (arachide, amande, fruits séchés, graine de tournesol, de citrouille, graine de lin)
- Les céréales (son, all-bran)
- Le seigle et l'orge
L'Exercice Physique Régulière
Il est certain que si une personne qui fait du mauvais cholestérol élevé, il serait important qu'elle pratique régulièrement des activités physiques (5 fois/semaine) à raison de 30 minutes minimum par entrainement. Cela ne signifie pas pour autant de s'inscrire dans un gym, mais d'aller prendre une marche en famille, de faire du vélo entre copain, de faire des jeux d'équipes (badminton, volley-ball), etc... Cela permettra à cette personne de perdre du poids, de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires et bien plus de bénéfices encore.
Médicament
Malgré une saine alimentation et la pratique régulière d'activité physique, certaines personnes devront avoir recours à des hypolipémiants, qui sont des médicaments pour traiter l'hyperlipémie et l'hypertriglycéridémie, l'hypercholestérolémie. Ces médicaments agissent en augmentant la dégradation des lipoprotéines à très basse densité, riches en triglycérides et des lipoprotéines à basse densité riches en cholestérol. C'est votre médecin qui décidera si vous avez besoin de cette médicamenteuse ou non.
Mon Avis Personnel
Finalement, on peut conclure que le mauvais cholestérol fait grossir en quelque sorte mais cela est plutôt causé par les aliments qui sont riches en cholestérol, en gras, en sucres et en calories. Si vous tenez à votre santé et votre ligne, je vous suggérai fortement dans un premier lieu de demander à votre médecin de vous faire passer un test de cholestérol (prise de sang) afin de savoir si le bon et le mauvais cholestérol sont dans les valeurs de la normale.
Par la suite, tout dépendamment des résultats, vous devez faire des efforts avant d'en arriver à prendre des pilules contre le cholestérol, selon moi, c'est la meilleure façon naturelle pour abaisser votre mauvais cholestérol, de ré-apprendre à manger sainement, à retrouver le plaisir de bien manger et de maigrir naturellement et durablement.
De plus, n'oubliez pas que la pratique quotidienne d'activité physique permettra de diminuer ce taux de cholestérol, d'augmenter votre métabolisme de base, de retrouver une grande énergie, d'être moins stressé dans la vie de tout les jours, d'être mieux dans votre corps et votre esprit et de maigrir rapidement.
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Pacman
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