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Des flacons en tout genre (1)

Par Daniel Sériot

Au cours de cette semaine, je commenterai des vins dégustés lors d’anniversaires, ou avec des copains amateurs, pas de fil directeur précis, nous mélangerons les genres et les régions. Commençons par un vin effervescent, et un vin rouge de Bourgogne que tenait à me faire déguster un de mes bons amis 

Champagne Larmandier-Bernier : Terre de Vertus

La robe est jaune claire, avec des reflets vert pale,elle est parsemée de bulles fines assez nombreuses, le nez est frais, et assez expressif, avec des parfums de pommes mûres ( type Golden), de brioche, et des notes de beurre, et de fines épices, l’attaque laisse apparaître un vin très pur, avec une belle qualité des fruits blancs, le vin s’installe, de façon ascendante dans le palais, c’est charnu, et tendu par une belle acidité, qui donne de l’élan et du peps, à une finale persistante, toute en longueur, savoureuse,fraîche, avec une signature minérale nette ( craie).

Noté : 16,5

Chambertin 1990 : Jacques Prieur

La robe , de couleur grenat à légèrement brune, est trouble , après la mise en carafe, le nez est subtil et d’une bonne intensité, avec des arômes de prunes ,cerises au naturel, épices variées (dont le poivre ) et des notes de truffes, très beau toucher tannique, soyeux, dès l’attaque, , le vin s’installe par paliers , avec une puissance maîtrisée, jusqu’en milieu de bouche , avec la sensation d’une matière mûre, la finale, longue ,dans sa construction, comme dans sa durée est d’une belle subtilité aromatique : pivoine, roses fanées, fruits rouges ( griottes ),et soyeuse. Une très belle bouteille  Noté : 17,5


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