Pâques dans le Beaujolais

L'Auberge de Clochemerle vous propose un menu spécial Pâques du samedi 23 au lundi 25 avril. Découvrez la cuisine créative de Romain Barthe.

Menu : 60 euros par personne

Patience du jour
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Petits artichauts poivrade vinaigrés,fromage de chèvre frais du Beaujolais et lard Colonnata aux tomates semi-confites
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Saint Pierre poêlé au « Vert »
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Homard embeurré de marjolaine, céréales et jus de carcasses aux algues
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Selle d’agneau à la romaine, panisse de riz noir et jus d’agneau réduit
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Chariot de fromages
Ou
Faisselle fermière
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Autour de la pomme Granny  et sabayon
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Ganache et sorbet aux fèves Tonka, pomelos et tuile de sésame
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Les plaisirs de Jade

Informations et réservations
Auberge de Clochemerle
Rue Gabriel Chevallier
69460 Vaux en Beaujolais
Tél.04.74.03.20.16
Mail : contact@aubergedeclochemerle.fr