Tétine à la moutarde

c'est une viande qui est très peu connue et pourtant bien bonne,elle est vendue en tranches précuites,ce sont les mamelles de la vache

1 tranche de tétine par personne

beurre 

moutarde 

crème

sel,poivre

faire revenir les tranches de tétine avec un peu de beurre et faire cuire 3 à 4mn de chaque côté,saler,poivrer

sortir les tranches et déglacer la poêle avec la moutarde et la crème

servir la tétine nappée de sauce