torsades fusilli à l'italienne

bonjour,comme mon frère à été en italie il nous a ramener des fromages et jambon italien quel régal alors j'ai fait pour ce midi des torsades fusilli à l'italienne une recette toute simple que j'ai inventé,je n'est pas salé les pâtes car le robiola est un fromage salé

ingrédients

300 g de torsades fusilli

1 tomate(moyenne)

1 poivron vert

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de feuilles de basilic

1 pincée de sel fin

60 g de parmesan

30 g de robiola di cornisella

2 feuilles de basilic et 2 branches de sarriette

dans une casserole faire cuire les torsades fusilli pendant 12 minutes

laver la tomate couper en tranches fines

couper en 2 le poivron,enlever les pépins et passer sous l'eau clair et couper en fines lamelles

dans une petite poêle mettre l'huile d'olive et y mettre les légumes faire suer 10 minutes à feu doux et ajouter le basilic ciselé et le sel mélanger et passer au robot mais en laissant quelques légumes en morceaux

avec un économe à légumes(photo) faire des copeaux de parmesan

quand les torsades sont cuites égoutter dans une passoire et avant de servir disposer sur 2 assiettes mettre la sauce poivron,tomate,basilic dessus et parsemer des 2 fromages et passer 1,50 secondes au micro-ondes tout dépends de la puissance

et ajouter une feuille de basilic et à sarriette pour faire de la couleur et déguster

avec un petit côte du rhône c'est pas mal surtout quant on à pas un choix énorme de vin dans sa cave

bon appétit

en italie il y a pas mal de fromage je vous joint un lien

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450 FROMAGES ITALIENS

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