Salade de coquillettes au maïs et oeufs durs

Bonjour la compagnie quotidienne qui partage tant avec moi moi, comment allez-vous la santé et la chaleur qui a pris une grande montée chez nous encore, depuis le 21 juin, où monsieur été s'est présenté, tout fier et tout beau, mais la canicule valse de plus en pluS.

Merci de tout coeur pour vos gentils commentaires et mails pour mon fils, cela fait tellement plaisir de se savoir enturée d'une grande amitié bien que virtuelle mais si grande dans mon coeur.

Que diriez-vous d'une bonne salade de coquillettes

Ingrédients:

 400 g de coquillettes
3 oeufs bouillis un râpé et les

2 autres pour la fin

1 boîte de thon émiettée finement
3 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de vinaigre 

1 c. à c. de moutarde
 Feuilles de salade

1 petit concombre pas le tueur

1 tomate pelée épépinée et coupée

1/2 oignon émincé

 Sel et poivre du moulin
1/2 petite bois de maïs

Préparation

Bouillir les oeufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau. . Faire cuire les coquillettes dans une casserole pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée, additionnée d'une goutte d'huile.

Les égoutter les les mettre dans une poèle avec un noix de beurre, ajouter la persillade, le mais égoutté, le thon émietté finement,et touiller bien le tout.

 Nettoyer le coeur de laitue le laver et l'égoutter également.

Couper la tomate en petits moceaux ainsi que le concombre,

Dans un bol, mélanger le vinaigre  avec la moutarde, ajouter du sel, du poivre puis l’huile d'olive.

N'ajouter la vinaigrette qu'au moment de servir et décorer avec la tomate le concombre, le coeur de laitue et les 2 oeufs restants.

On peut même ajouter des petits pois.

  Comme je vous ai dit les salades que l'on prépare avec les légumes, servent toujours à décorer la table et compléter le repas. 

Voici notre ratatouille d'aubergines et carottes ens auce chermoula qui suivront dans un autre article, comme ici aussi

Carottes marinées à la chermoula

Zaâlouk d'aubergines

Bon appétit !!!

Alors pour la devinette de l'objet à trouver je continue ou je vous donne la réponse.

Y a Moune

• Blog : les passions de moune 17
• qui est près du but encore, un petit pas.
• http://www.les-passions-de-moune.fr/

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