Procopio Angelo - Paris (75001)

Procopio Angelo
89, rue Saint Honoré
75001 ParisTél : 01 40 41 06 25Fermé dimanche et lundi























Le pitchUne trattoria qui tient dans un mouchoir de poche et qui a vécu sous l'impulsion d'Angelo. Ce dernier a pris du champ et les propriétaires ont changé. Cela étant il revient régulièrement le midi préparer certains plats. C'est bon et cool mais j'avoue que l'intérieur m'a semblé trop petit pour moi, mais en terrasse ça le faisait. La rue Saint-Honoré à cette hauteur-là a qqch de très agréable, surtout en été.


La petite histoireUne amie australienne avant de quitter Paris après un séjour d'un an me dit : "le meilleur italien dans lequel j'ai mangé à Paris, c'est Procopio Angelo." En recoupant des infos sur le web je m'aperçois que c'est un bon plan donc on teste. Un samedi de week-end d'Ascension, je décide d'y aller le soir avec un ami. J'ai essayé d'appeler mais ça ne répondait pas. Je suis allé sur google view, j'ai cherché un bar à côté, grâce au nom sur la façade je l'ai appelé et j'ai demandé si Procopio était ouvert, on m'a répondu que oui. Donc j'ai réessayé d'appeler le resto et là ça a décroché et j'ai pu réserver.Quand on est arrivés, y avait une queue devant et j'étais bien content d'avoir réservé car ça me soule de faire partie d'un groupe de pelés lorgner devant 5 tables en attendant que ça se libère. Genre moyen cool, on est contents d'aller au resto mais on est vénères d'attendre car on a trop la dalle alors on fait semblant d'avoir des trucs mortels à se dire alors qu'on n'a qu'une envie c'est de braquer un bazooka sur la table qui minaude devant.

Le restaurant
La trattoria est petite et les tables aussi.Il y avait la patronne en salle, sa soeur en cuisine avec 2, 3 employés et une serveuse sicilienne qui était super sympa, j'étais bien content de l'avoir pour nous.

Le repas
Entrée
Burratta jambon de Parme
La buratta est terrible, il n'y avait pas assez de jambon de Parme. J'en ai aprlé à la serveuse qui m'a dit que c'était normal qu'ils coupent le jambon assez fin, je trouvais ça lég' quand même.Bonne entrée en matière cela étant.














Plat
Risotto aux aspergesVraiment bien. Pour aller aux toilettes on traverse la cuisine et j'ai demandé à la chef ce qu'elle me conseillait. Après m'avoir répondu que tout était bon, elle m'a finalement orienté vers le risotto aux asperges : très bon choix. Très complet avec beaucoup de légumes, bien revenu, tout s'emboîtait bien malgré des textures très différentes. Un vrai délice, parfait pour l'été.



















Un vin Montepulciano, très bien.Vous avez remarqué ? pour les vins, je dis souvent "bien" car outre le fait que je ne suis pas un spécialiste du vocabulaire technique pour décrire le pif, je trouve aussi que le vin quand c'est bon, c'est bon, et que quand ça ne va pas, ça ne va vraiment pas mais que c'est rare.
























Dessert
Tiramisu
Vraiment énorme ce tiramisu


Nous avons eu tout au long du repas une serveuse adorable d'origine sicilienne.
























Le bilanAu début j'ai eu du mal : j'étais mal assis, en pente car au bout de la rangée de tables et sur une partie du trottoir qui était en pente, le tout sur une chaise de camping : quand tu sais que tu vas lâcher autour de 45 euros t'as un peu mal au derch' d'entrée de jeu. Et puis la pluie nous a sauvé puisqu'à cause d'elle on nous a proposé de nous mettre dans le passage Saint-Honoré.Au final pour une addition de 45 et quelques, on a eu entrée-plat-dessert pour deux, bouteille de pif, deux cafés et digeo offert par la maison, et on a passé un excellent moment.Cela étant, me connaissant, j'ai senti qu'à un moment ça aurait pu basculer de l'autre côté.Mais je le garde en mémoire et je recommande de l'utiliser avec une certaine précaution.J'ajouterais quand même pour finir que la patronne était très sympa, elle nous a raconté avoir toujours fait équipe avec sa soeur : d'abord à Grenoble, puis à Saint Martin avant de revenir. Saint Martin c'était bien mais à un moment elle voulait autre chose que la plage pour ses enfants. Un resto italien rue Saint Honoré, ça c'est le retour au coeur de Paname. Elle était ravie de son choix, de l'endroit et d'avoir repris cette maison à Angelo.