Magazine Cuisine

Dziriettes

Par Fatia

Aujourd’hui , je partage avec vous la recette d'un gâteau algérien très connu et très apprécié chez nous les DZIRIETTES, avec un nouveau façonnage pour les rendre encore plus présentables DZIRIETTES
DZIRIETTES
DZIRIETTES

Ingrédients :

Pour la pate :

4 mesures de farine

01 mesure de margarine ou de smen fondu

1 verre d'eau de rose

1 c à s de vanille

1 pincée de sel de table

Pour la farce :

02 mesures d'amandes moyennes moulues

1/2 mesure de sucre

3 œufs

Zeste de citron

03 mesures de miel

Préparation :

Dans un récipient ;mettre la farine, le beurre fondu et la vanille.

Ajouter le sel puis mouiller avec l'eau de rose jusqu'à obtenir une pate facile à travailler ,laisser reposer.

Préparerer la farce avec les ingrédients indiqués (sauf le miel ) de manière à former un pate très molle .

DZIRIETTES
DZIRIETTES

DZIRIETTES
DZIRIETTES


Avec la pate former des petites boules de 3 cm de diamètre.

Les disposer sur un plateau saupoudrer de maïzena.

Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ,puis passer la à la machine à pate N° 5 puis N° 7 .la découper ensuite en formes de cercles à l'aide d'un verre .

Préparer les moules à dzyriettes (beurrer et fariner)

Enfoncer la pate dans le moule  , ôter l'excédent de pate mettre une c à s de farce.

 Découper les petite feuille avec un petite emporte pièce que vous aurez passez dans un peu d'eau coloré avec un colorant alimentaire rouge  .

Décorer chaque gâteau avec ces feuilles et une amande.

Mettre à cuire à une température moyenne jusqu'à obtenir une couleur dorée , Des la sortie du four ,humecter de sirop.

Présenter dans des caissettes


DZIRIETTES
DZIRIETTES
DZIRIETTES

DZIRIETTES
DZIRIETTES
DZIRIETTES

DZIRIETTES
DZIRIETTES
DZIRIETTES


Décorer avec du brillant alimentaire et présenter dans des caissettes.


DZIRIETTES



Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Fatia 1713 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte