Galette de sarrasin - Bretagne

Un plat très connu mais tellement simple et tellement bon que je suis obligée de partager la recette.

Ingrédients:

• 400g de farine de blé noir
• 100g de farine blanche
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 2 cc d'huile
• 500ml d'eau

Mettre les farines et le sel dans un saladier et faire un puits.
Ajouter l'huile et l'œuf battu et verser l'eau au fur et à mesure en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte fluide.
Couvrir et laisser reposer un bon moment.

Chez nous on la garni de jambon, fromage râpé et on ajoute un œuf cuit dans une autre poêle.
Accompagnée d'une salade bien assaisonnée c'est parfait pour un dîner.