Biscuits au sucre. défi martha stewart # 4

Comme tous les jeudis voici ma recette tirée du livre de martha stewart. Défi que je réalise chaque semaine avec mes petits choux.

J'ai choisi les biscuits au sucre , c'est une recette rapide .. et j'avais envie de goûter à cette double couche de sucre cristallisée

Ingrédients pour 10 biscuits:

1 oeuf

25 g sucre roux

175 g de sucre semoule

sucre cristallisée

1 pincée de sel

1/2 cuillère à soupe de zeste de citron

1/2 cuillère à soupe de jus de citron

210 g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 180°

Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel.

Mélanger les sucre avec le zeste de citron. Ajouter le beurre et mélanger à l'aide d'un robot pendant 1 minute. le mélange doit devenir mousseux et blanchir. Ajouter l'oeuf et enfin la farine tout en continuant de mélanger au robot à vitesse réduite.

Prélever des petites quantités de pâtes à déposer sur une feuille de silicone. (suffisament éspacé)

Aplatir les boules de pâte. Déposer du sucre cristallisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonner un peu d'eau sur la surface des biscuits. Recouvrir d'une deuxème couche de sucre cristallisé.

Cuire 15 minutes en intervertissant les plaques à mi cuisson.

Laisser refroidir

Déguster!!!