Par ces fortes chaleurs, les soupes et autres nages de fruits sont bien appréciées pour terminer un repas.
Je vous propose cette recette que vous pouvez adapter avec des pêches au délicieux parfum de mélisse du jardin!
Liste des ingrédients: (pour 2 personnes)
20cl d'eau, 2 cuillères à soupe de miel mille fleurs, le jus d'une belle orange et quelques zestes, 20 petites feuilles de mélisse, 4 de menthe poivrée, 1 cuillère à soupe de liqueur de pêche de vigne, 2 belles nectarines.
Préparez le sirop.
Mélangez dans une casserole, l'eau , le miel et le jus et zestes d'orange.
Portez à ébullition quelques instants. Retirez du feu et ajoutez la mélisse et le menthe fraîchement cueillies et lavées.
Laissez infuser jusqu'au refroidissement.
Filtrez le sirop. Ajoutez la liqueur de pêche.
Lavez et coupez en fines lamelles les nectarines.
Placez au frais jusqu'au service.
Dégustez!
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