Gratin du Cantal

 LÉGUMES
Ingrédients :
1,5 kg de potiron,
500 gr  pommes de terre,
200g de cantal,
100g gruyère râpé,
5 cuil à soupe crème double,
50g beurre,
muscade,
sel, poivre,
Préparation :
Mettre à cuire dans une casserole des grossiers de citrouille et
pommes de terre pas trop mouillés 20 minutes; égoutter et passer à la
moulinette fine; sel + poivre + muscade + crème; incorporer cantal et
gruyère en réservant 1/4 pour gratiner; étaler dans un plat à gratin beurré,
saupoudrer du cantal - gruyère restant; mettre le beurre fondu étalé;
enfourné à four très chaud.
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