Magazine Cuisine

Maigre et légumes en papillottes

Par Elvira

Le maigre - corvina, en portugais - est un poisson très consommé par ici. Sa chair fine, goûteuse et ferme s'adapte parfaitement à la cuisson au gril ou à la vapeur. Une recette sage et légère - mais néanmoins savoureuse, pour l'accommoder...
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tranches de maigre (ou cabillaud, merlu, lieu...)
- sel & poivre
- origan émietté
- jus d'1 citron
- 1 oignon coupé en fines rondelles
- 2 carottes coupées en fines rondelles
- 2 blancs de poireaux coupés en fines rondelles
- 8 tomates cerises coupées en moitiés
- 0,5 dl d'huile d'olive
Préparation
Assaisonner les tranches de poisson avec du sel, du poivre, un peu d'origan émietté et le jus de citron. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200ºC.
Répartir les légumes sur 4 feuilles d'aluminium alimentaire. Ajouter les tranches de poisson et arroser avec l'huile d'olive.
Bien fermer les feuilles d'aluminium. Placer les papillottes dans un plat à four et enfourner pendant 30-35 minutes à 200ºC.
Ouvrir les papillottes à table et déguster sans attendre.

Voir également : Saumon en papillottes


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Tarte aux Carottes et au Lard, Cumin

    Une tarte pleine de carottes! Tout à fait pour moi (private joke ^^) Et spéciale dédicace à une amie qui m'a plusieurs fois concoctée cette fabuleuse tarte... Lire la suite

    Le 24 novembre 2014 par   Fringales
    CUISINE, RECETTES
  • Pain Express

    J'ai découvert cette recette lors d'une démonstration Thermomix, et c'est vraiment bluffant, un pain en 40 minutes....C'est génial.... Lire la suite

    Le 24 novembre 2014 par   Delphcuisinerpassion
    CUISINE, RECETTES
  • Mon Suprême Moelleux Girly

    Une douceur de ma création en quête de douceur à mettre dans la boite à goûter de mon fils. Aujourd'hui je vous propose une recette ultra moelleuse et... Lire la suite

    Le 24 novembre 2014 par   Latifaf
    CUISINE, RECETTES
  • Risotto poulet courge courgettes au fromage frais

    miam...je me suis régalée ce midi.... POUR 2 personnes (les autres n'aiment pas le risotto che moi !! ) 1 petite courgettes 1 petits morceau de courge 100g... Lire la suite

    Le 24 novembre 2014 par   Chrissyv
    CUISINE, CUISINE MINCEUR
  • Feuilletés, saucisses champignons pignons (Vegan)

    Pour 2 feuilletés 1 pâte feuilletée à l'huile 4 saucisses végétales Mini-Viennoises 25 cl de crème d’avoine cuisine 2 CàS de farine Sel, poivre... Lire la suite

    Le 24 novembre 2014 par   Alexef
    CUISINE, RECETTES, VÉGÉTARIENNE
  • Granola café-coco...

    ...avec une touche d'orange confite pour encore plus de gourmandise!Lorsque j'étais petite (et que je regardais encore la télévision), la publicité pour une... Lire la suite

    Le 24 novembre 2014 par   Milounette
    CUISINE, RECETTES
  • Gelée de cidre + crêpes

    Gelée de cidre + crêpes Source : Blog Mademoiselle Pah Comme le recommande ce blog, P'tit mari et moi avons savouré cette gelée... Lire la suite

    Le 24 novembre 2014 par   Ghislaine17
    CUISINE, RECETTES

Ajouter un commentaire