Soupe au Potimarron et aux Noisettes

   Et oui les frimas de l'automne commencent à se faire sentir dans le Sud aussi !

Alors quoi de mieux qu'une bonne assiette de soupe maison pour se réchauffer et comme Halloween se rapproche... une soupe au potimarron bien sûr !

   Le potimarron, potiron... légumes qui font grimacer mon aînée rien qu'à l'appel de leurs noms.

En effet, il y a quelques années un ami m'en avait amené une citrouille tellement gigantesque que je l'ai cuisiné toute la semaine de manière différente..... soupe, gratin, tarte sucrée, lasagnes, confitures.....

Je crois que ceci n'est pas étranger à l'aversion de ma grande envers ces fameux curcubitacés !

   Alors pour essayer de lui redonner le sourire, j'ai tenté une nouvelle recette en intégrant des noisettes.

Bon je le reconnais, initialement j'avais prévu de la faire avec des noix (d'où la première photo de ma recette), mais une fois les noix ouvertes.... horreur .... malheur..... (oui je sais normal avec Halloween) elles étaient toutes mauvaises !

Ni une ni deux, le vrai talent du cuisinier n'est-il pas de savoir s'adapter ?

Nenni des noix.... quid des noisettes ! Et voici donc ma recette :

Soupe au Potimarron et aux noisettes

Nombre de couverts : 4

Difficulté : Aucune

Temps de réalisation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

INGREDIENTS :

- Potimarron (900 g épluché)

- Pommes de Terre (300 g épluché)

- Crème (20 cl)

- Fromage aux noix (3 portions)

- Noisettes ou Noix (50 g)

- Huile d'Olive (environ 3 cs)

- Bouillon de légumes (1 cube)

USTENSILS NECESSAIRES :

- Econome

- Couteau

- Casse noix

- Mixeur

- Cocotte

PREPARATION :

  1 / Eplucher le potimarron

   et les pommes de terre,

   les couper en morceaux

     pas trop gros.

     2 / Les faire dorer

   dans la cocotte

   avec l'huile d'olive.

   3 / Casser les noisettes (ou les noix). 

      Récuperer 50 g de chair et mixer.

   4 / Mélanger les noisettes

   hachées avec les légumes

   dans la cocotte.

  5 / Emietter un cube de bouillon

   de légumes et couvrir d'eau.

      Faire cuire à couvert

      environ 1/2 heure.

   6 / Vériifier

   à la pointe du couteau

      que les légumes soient

   bien cuits et mixer le tout.

   7 / Rajouter la crème

   et le fromage  aux noix.

   Bien remuer

   et réchauffer

   au moment de servir.

Pour ma part, j'ai décoré mes assiettes de soupe avec des chips

de pommes de terre et de carottes  réalisées sans huile

au micro-ondres avec le nouvel appareil  Amstrad !

Et voilà une recette qui restera inscrite dans mes tablettes

car ma fille l'a adoré  me précisant cependant

"Oui j'aime mais enfin tu ne m'en feras quand même pas

toutes les semaines Maman !"

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